Bếp Chính Nhà Hàng Khách Sạn

• Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
• Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa
• Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn
• Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
Trực tiếp chế biến món ăn:
• Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp
• Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
• Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
• Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng
• Khi bếp trưởng, bếp phó, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
• Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng
• Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng
• Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới
• Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan
• Trực tiếp giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên

• Mức lương: Thỏa thuận (tùy theo năng lực, thâm niên)
• Làm việc trong môi trường năng động, thân thiện, xây dựng văn hóa giữa các thành viên trong công ty với nhau làm nên tảng
• Thưởng tháng 13, BHXH
• Được đi du lịch mỗi năm , được tổ chức các buổi party giao lưu
• Được tăng lương theo năng lượng, thâm niên...cơ hội thăng tiến...

• Có kiến thức về các loại nguyên vật liệu ngành bếp, chuyên Âu fine dinning là lợi thế.
• Có bằng cấp hoặc chứng chỉ chuyên sâu ngành Bếp
• Có nghiệm quản lý, vận hành bếp.
• Là người có tinh thần đồng đội, ham học hỏi, rèn luyện những kỹ năng và không ngừng học hỏi, sáng tạo.
• Có tính kỷ luật cao.
• Làm việc có tâm và trách nhiệm với nghề, với bản thân mình, và cả đội ngũ bếp, với công ty.
• Vui vẻ, niềm nở với đồng nghiệp, thái độ tích cực trong công việc